果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术(jìshù)主要靠油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的(de)果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质(dànbáizhì)等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量(shèrùliàng)控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是(huòshì)代糖(dàitáng)，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感(kǒugǎn)更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序(páixù)是按照含量从高到(gāodào)低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在(zài)前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己的(de)嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。